Sữa chua là một trong những món rất được chị em phụ nữ yêu thích làm tại nhà. Cách ủ sữa chua không khó nhưng sao cho đúng cách thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, bài viết hôm nay mà monanngon.blog.jp sẽ hướng dẫn bạn cách ủ sữa chua ngay tại nhà bằng cách sử dụng ánh nắng mặt trời. Sữa chua rất có lợi cho sức khỏe con người đặc biệt là giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, cải thiện làn da cùng nhiều lợi ích khác. Đối với nhiều người thì sữa chua là món quen thuộc thường ngày. Vì thế, tự làm sữa chua tại nhà vừa giúp bạn an tâm sử dụng vừa tiết kiệm chi phí mà cách làm sữa chua cũng khá thú vị với các nguyên liệu dễ tìm. Nếu tìm kiếm trên mạng thì sẽ có rất nhiều cách ủ sữa chua khác nhau, với phương pháp phơi nắng thì bạn sẽ có thêm một cách hiệu quả để làm món này cho gia đình mình.

Sữa chua là món quen thuộc thường ngày của rất nhiều người

(Nguồn: Internet)

Cách ủ sữa chua bằng phương pháp phơi nắng

Nguyên liệu cần có:

-        Sữa tươi: 1 lit (lưu ý là chọn sữa có nguồn gốc từ bò)

-        Đường trắng: 200 gr (nếu bạn muốn có thêm độ béo thì dùng sữa đặc)

-        Sữa chua không đường: 2 hộp

-        Hũ thùy tinh (dung tích khoảng 100 ml): 15 hũ

-        Màng bọc thực phẩm

Các bước thực hiện:

-        Bước 1: Bạn cho tô đựng, bình, hũ và các dụng cụ làm sữa chua vào một thau lớn và cho nước sôi vào trụng trong khoảng 2 phút thì vớt ra,cho vào lò vi sóng sấy với nhiệt độ 120 độ. Bước này sẽ giúp dụng cụ làm sữa chua của bạn sạch sẽ và thành phẩm làm ra sẽ không bị nhiễm khuẩn. Lưu ý: nếu bạn sử dụng hũ bằng nhựa thì bạn chỉ cần đội nước sôi và để yên trong 30 phút. 

-       Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp và tiến hành đun sữa tươi với lửa vừa cho sôi lăn tăn, tắt bếp rồi để nguội. Làm như vậy thì sữa của bạn đã được tiệt trùng. Nếu bạn dùng bữa bò nguyên chất thì nên đun từ 5 – 7 phút cho đảm bảo nhé.

-          Bước 3: Sau khi sữa nguội bớt thì bạn cho vào 100 gr đường (nếu dùng sữa đặc thì cho vào 1/3 hộp) và khuấy đều cho đường sữa hòa tan vào nhau. Tiếp theo bạn cho 2 hũ sữa chua không đường vào, khuấy nhẹ tay sao cho phần sữa chua tan trong hỗn hợp. Bạn có thể dùng rây lọc hỗn hợp này để cho sữa chua thành phẩm mịn màng.

-          Bước 4: Dùng vá rót sữa chua vào các hũ thủy tinh mà bạn đã chuẩn bị. Cho tất cả các hũ vào một nồi to, với lượng nước ấm khoảng 1/3 hũ thủy tinh, đậy nấp nồi. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nồi sao cho hơi không thể bay ra ngoài để nồi ở nơi có nhiệt độ 35 – 45 độ C là tốt nhất. Nếu không có nồi lớn thì bạn có thể dủng hộp xốp kín để thay thế.

-        Bước 5: Sau khoảng 4 – 7 tiếng thì bạn lấy các hũ thủy tinh và cho vào ngăn mát của tủ lạnh vậy là bạn hoàn tất cách ủ sữa chua.  

Nguyên liệu dùng làm sữa chua quen thuộc, dễ kiếm dễ mua

(Nguồn: Internet)

Các phương pháp khác để ủ sữa chua nếu không có máy ủ sữa

Ngoài việc sử dụng ánh nắng mặt trời bạn còn có thể dùng các cách sau để ủ sữa chua;

-        Sử dụng lò nướng: sau khi nướng xong thì bạn để lò nguội lại mức 80 độ thì cho khay đựng hũ sữa chua và nước ấm đưa vào lò, đóng nắp và để sữa chua lên men trong đó. Hoặc bạn chỉ bật đèn của lò nướng để ủ và cho khay vào ủ thì vẫn được nhưng sẽ lâu hơn (vì đèn lò nướng chỉ dao động 30 – 40 độ).

-        Sử dụng nồi cơm điện, áp suất: xếp hũ sữa chua vào nồi, cho vào nước sôi già khoảng 2/3 hũ thủy tinh, đóng kín và ủ trong 6 – 8 tiếng. Nếu trời lạnh thì cứ mỗi 2 tiếng bạn có thể bật nút Warm khoảng 15 phút rồi tắt. 

Hãy bắt tay vào làm ngay những hũ sữa chua ngon lành cho các thành viên nhà bạn (Nguồn: Internet)

Trên đây là phương pháp giúp bạn có thể ủ sữa chua bằng cách phơi nắng. Chúng thật đơn giản phải không nào? Bạn hoàn toàn có thể tự tay mình làm ra những hũ sữa chua mát lạnh để dùng cho những ngày hè nóng nức vừa giải nhiệt lại còn bổ dưỡng. 
Cuối tuần là khoảng thời gian gia đình sum họp, bạn muốn chuẩn bị một bữa cơm thật cơm để các thành viên nạp lại năng lượng sau một tuần học tập, làm việc vất vả nhưng chưa biết làm món gì để cả nhà thay đổi khẩu vị. xem tiếp: Gợi ý: Mâm cơm gia đình vào cuối tuần