Mề gà kho thơm – món ăn dân dã mang phong cách Việt Nam chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần phong phú.
 
Mề gà kho thơm đậm đà , thơm hương thích hợp ăn với cơm trắng

Mề gà kho thơm với mề dai dai, giòn giòn kết hợp với vị thơm ngọt thanh đem đến cho món ăn sự kết hợp hoàn hảo về hương vị. Món ăn có phần sốt kho chua chua ngọt ngọt, chan vào cùng cơm trắng đảm bảo sẽ vô cùng ngon miệng khiến bạn ăn một lần là mê. Cách kho món mề gà này không quá khó khăn, bạn có thể thử sức chế biến một lần.

me-ga-kho-thom-dam-da
Nguyên liệu cần cho món kho:

Mề gà: 200 gram
Thơm chín: 1/4 quả
Nấm hương khô: 20 gram
Nước dừa: 1 chén
Ớt hiểm: 3 trái
Hành tím củ: 50 gram
Hành tỏi băm: 30 gram
Gừng cắt lát: 10 gram
Hành lá, rau răm, tiêu, đường, rượu trắng, tương ớt, dầu ăn.

Cách kho mề gà với thơm ngon:

Bước 1: Mề gà mua về phải làm sạch phần chất dơ bên trong, nhớ cạo sạch và tránh để không dính nước trong quá trình cạo. Sau khi loại bỏ phần chất dơn, bạn ngâm và bóp mề gà với muối thật kỹ để khử mùi, thêm vào chút giấm ăn, xoa đều thêm 2 phút rồi mới rửa lại với nước cho sạch.
Bước 2: Thái mề gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, chút xíu tiêu xay và 2 muỗng canh nước tương, chút xíu ớt băm, 15 gram hành tỏi băm. Để trong 15 – 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Thơm bỏ đi phần lõi, nhớ gọt sạch mắt thơm. Cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê đường. Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch. Hành lá và rau răm thái nhỏ. Ớt thái lát hoặc băm nhỏ.
Bước 4: Phi thơm phần hành tỏi còn lại, sau đó thêm gừng thái lát và mề gà vào xào tới khi chín săn lại thì thêm vào chút rượu trắng, thơm, nấm hương, đảo đều và cho thêm gia vị cho thấm. Thêm nước dừa, hành tím và ớt hiểm, nấu thêm 10 phút với lửa lớn cho nước kho sệt lại, nếm lại hương vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá và rau răm vào sau cùng.

Múc mề gà kho thơm ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng vô cùng hấp dẫn!

Chúc các bạn nấu thành công và đừng quên theo dõi các món ăn ngon khác tại đây http://monanngon.blog.jp